日式铁板烧和法式铁板烧的区别

　两者之间最大的区别在于所蕴含的意境不同：日式铁板烧与法式铁板烧分别代表的是传统与浪漫。

　　日式铁板烧追求的是高贵、传统，在食材方面更是追求原汁原味。

　　众所周知，世界上最浪漫的国家是法国。以法式来命名也能让人联想到法式铁板烧所含有的浪漫意境。除了酱料、烹调时的表现方式等，法式铁板烧与日式铁板烧最大的不同就是在于那种浪漫的氛围。法式铁板烧追求的是口感与气氛，充分发挥酱料与食材之间的配合，使之香气浓郁，令人迷醉。再加上铁板烧师傅在铁板烧台优美的表演、优雅的言语，使得这种浪漫的氛围更是达到了一种极 致，让人情不自禁便沉醉。

　　铁板烧发源于西班牙，但是自从传入日本之后，在日本经过四十年的发展，铁板烧的名头越来越大，甚至很多人都认为铁板烧是起源于日本，这说明了铁板烧在日本的地位。正是因为如此，铁板烧，对日本来说，是一种很高档，很奢侈的食物。为了让铁板烧保持这种高贵，甚至所有的食材都必须用哪些名贵的，非名贵而不用，这也导致了日式铁板烧的高档与地位，使得它成为铁板烧中的传统。

　　法式铁板烧，是由中式、日式、法式三种相结合而来。和日式铁板烧有着莫大的关联，却又区别于日式铁板烧。法式铁板烧虽然以法式命名，但是却是铁板烧在台湾经过三十年的发展而诞生的，不叫台式铁板烧而是命名为法式铁板烧，就是因为其浪漫的意境。

　　所以说，日式铁板烧与法式铁板烧之间的区别，并不止是食材与烹调等方面有所不同，更重要的是在于吃铁板烧时那种氛围的感染。这是两种不同的心境感悟，所以，不妨试试在吃的时候，尝试用心去深深感受一下，相信会有所收获。