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璐法式铁板烧-日式铁板烧

2017-04-17  来自: 邯郸市福璐餐饮服务有限公司 浏览次数:365

  日式铁板烧是日本料理中最 高级别的就餐形式,它不同于中餐的

  烧烤和韩国烧烤,吃日式铁板烧是财富和地位的象征(也只是一种象征)。铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟,这些食材事先不能腌制加工,而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。由于食材事先不能腌制加工,所以它对原材料的要求是相当高的,比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、带子、鹅肝等等.


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